81岁车祸致死赔偿需依法院地收入标准计算。根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》，赔偿按受诉法院所在地收入标准，按二十年算。不及时处理可能导致赔偿权益受损。
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81岁车祸致死赔偿需依法处理。具体操作：1.收集证据，包括事故报告、收入证明等；2.与对方协商，尝试达成赔偿协议；3.若协商不成，可申请交警或法院调解；4.必要时，向法院提起诉讼，依据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》要求赔偿。
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车祸致死赔偿可通过协商、调解或诉讼处理。选择方式时，应考虑效率与公平性。协商快速但可能不公，诉讼公正但耗时，调解则居中。建议根据实际情况权衡选择。